„OLD FASHIONED” KOKTEILIO ISTORIJA IR GAMYBA

„Old  Fashioned“ yra vienas iš seniausiai žinomų kokteilių. Nors yra daug pasakojimų ir legendomis apipintų istorijų, kokia jo kilmė, daugelis mano, kad pirmą kartą jis buvo sumaišytas ir patiektas „Pendennis“ džentelmenų klube Lousivilyje, Kentukyje, 1881 metais, o receptą sugalvojo barmenas Martinas Cuneo, pagerbdamas garsiųjį Kentukio distilerį-pulkininką Jamesą E. Pepperą. Vėliau „Pepper“ atvežė kokteilio receptą į „Waldorf Astoria“ viešbučio barą Niujorke. Davidas Wonderichas, žymus kokteilių kritikas, teigė, kad istorija mažai tikėtina, nes „Old Fashioned“ buvo paminėtas 1880 metais „Chicago Daily Tribune“ laikraštyje. Wonderichas teigė, kad tai buvo daugelį metų egzistuojančio kokteilio interpretacija. Nepaisant to, mes laikysimės Kentukio istorijos, nes Martino Cuneo versija buvo pirmoji, kuri į receptūrą įtraukė vaisius ir cukraus sirupą, kurį vėliau pritaikė kiti. Old Fashioned kokteilio receptas:

• 50 ml Woodford Reserve
• 5 ml Giffard cukranendrių sirupas
• Biteris
• Apelsino žievelė

Į maišymo stiklinę įpilti cukraus sirupo, suvilgyti biteriais. Įdėti ledo kubelių bei įpilti Woodford Reserve burbono, gerai išmaišyti. Naudojantis koštuvu perpilti kokteilį į taurę su keliais ledo kubeliais. Gardinti apelsino žievele.