SipSmith VJOP

„Sipsmith“ V.J.O.P. (Very Junipery Over Proof Gin) gamyboje naudojama daugiau kadagių žaliavos nei įprastai. Šio džino gamyboje kadagiai apdirbami trimis skirtingais metodais, siekiant kuo ryškesnio skonio. „Sipsmith“ V.J.O.P. distiliuojamas variniame katile „One shot“ būdu be koncentratų panaudojimo.

GAMINTOJAS:

SIPSMITH – tai pirmoji džino distilerija, įsteigta Londone prieš 200 metų. Po pertraukos distilerija buvo atkurta 2009 m. dviejų draugų, Fairfax ir Sam. Distiliacijai skirtame vario katile „Prudence“ vienu metu telpa tik 300 litrų žaliavos.  Distiliavimo meistras užpildo šį įrenginį ir nutaria kuomet distiliatas tinkamas gėrimui gaminti. Visa gamybos įranga telpa viename nedideliame kambaryje, todėl “Sipsmith” džinas gaminamas ypač preciziškai ir labai mažais kiekiais.