Akashi (dėž.)

Lengvai dūminio skonio viskis yra pagrindinis kūrinys iš „Eigashima” daryklos. Jame yra 20% salyklinių miežių, o brandinamas jis tris metus amerikietiško ąžuolo statinėse. Šis viskis 2016 m. laimėjo auksinį medalį „International Spirits Challenge“ apdovanojimuose.

AKASHI viskio pavadinimas kilęs nuo Japonijos tokio paties pavadinimo miestelio, įsikūrusio vidinės Seto jūros pakrantėje, kuriame ir veikia Eigashima distilerija. „Akashi” yra kraftinis japoniško viskio prekinis ženklas, dar kitaip Japonijoje vadinamas Ji-whisky (nedidelių distilerijų gaminamas viskis).

Viskio gamybos subtilybės: spiritas distiliuojamas du kartus. Po antrojo distiliavimo viskis yra bespalvis, tačiau palaikius ąžuolo statinėse, jis įgauna auksinį atspalvį ir charakteringą aromatą. „Eigashima” distilerijoje viskiai brandinami nuo ne mažiau nei trijų iki aštuonių metų dažniausiai eks-burbono, chereso, balto ir raudono vyno, eks-sakės statinėse. Angelo dalis sudaro apie 7% pagaminto viskio.

GAMINTOJAS:

„Eigashima Company” – viena iš seniausių sakės gamintojų Japonijoje, įkurta 1888 m. ir viena iš seniausių šeimai priklausančių distilerijų Japonijoje. „Eigashima” buvo pirmoji japonų spirito varykla, gavusi licenciją gaminti viskį 1919 m. Pradėję nuo sakės, „Eigashima” įmonė užaugo iki gamyklos, kurioje, pasitelkiant aukštos kokybės priemones ir technikas, šiuo metu gaminamas viskis, brendis ir net vynas. Ši distilerija išskirtinė tuo, kad viskį gamina tik vieną mėnesį per metus. Tam yra importuojami atrinkti miežiai ir salyklas iš Škotijos bei naudojamas natūralus šaltinio vanduo iš Hiogo prefektūros. Distilerijoje gaminamas tiek salyklinis, tiek maišytas viskis.